飲料は、人が口にするものだけにパーフェクトな安全性が求められるのは当然です。また、今ほど食の安全に対する危機意識の高まりをみせているときはありませんが、当社では創業以来、習熟した品質管理要員が、日々安全性の確認を行い、商品を出荷しております。また、公的検査機関とも連携し、万全の安全保障体制を敷いております。
●ISO22000の認証を取得（石森・御坂工場、本社）
食品製造分野で最も難易度が高いとされるISO22000（食品安全マネジメントシステム）の認証を取得（石森・御坂工場、本社）。安心いただける製品を提供する仕組みを持った組織として、これからも安全確保に努めてまいります。
●社員一人ひとりの意識から
安全確保は、品質管理部門だけの問題ではなく、生産に携わる全ての社員一人ひとりの課題です。問題が起こる前に、それぞれの工程で妥当性を確認することを積み重ねることにより予防する、との意識のもとに行動しています。
品質管理部門では、主に理化学検査と微生物検査を行っています。
理化学検査は、味覚を決定するブリックス、タンニン、PH値等を測定し、お客様の指定される味覚基準へ適合させるための作業です。
微生物検査は、カビや酵母の細菌、大腸菌群等の有無をチェックします。生産工程では、高熱殺菌装置での殺菌や転倒殺菌を行いますので、これら細菌類の発生の余地は考えられませんが、万が一の事態があってはなりませんので、実施する作業です。
こうして、味覚とリスク管理を両立させ、美味しくて安心、安全な飲料づくりに努めております。
